第五十三节：鱼籽（第2 / 3页）

“做警察是我小时候的梦想，长大了还是觉得有钱才是生活。”卡尔笑了笑，接着问道：“那么雄性金刀鱼……”

叶牧嘿嘿的笑了起来：“这是个秘密。雄性金刀鱼也是个稀有品种……”

“粉红鱼肉的那种？”

卡尔的记性真不是盖的，快要两个月的事情了，他还记得。

“淡水鱼的鱼子酱，还是第一次听说。”卡尔耸了耸肩，对叶牧做的鱼子酱没有抱太大的幻想。

打开冰箱的恒温空间，取出一叠鱼子酱，鱼籽颗粒分明，肥硕饱满，颗颗晶莹圆润。卡尔拿了过去，在灯光下照了照，晶莹明亮，闪烁着微亮的黄金辉光，十分美丽。

“品相不错，颗粒再大一点有顶级鱼子酱的潜质。”卡尔说道拿起匙子，挑了有半匙，放入口中，用舌尖将鱼子酱轻轻碾碎，随即皱起眉头：“盐巴放多了，稍微咸了点。少了海洋的滋味，鱼腥味太重。嗯，鱼籽微甜，有一股奇妙的馥郁香味……鱼籽很有弹性……”

“挺会吃啊？”叶牧尝了一口，味道不怎么样，不如蒸蛋和其它做法。

卡尔还在品尝，好一会才道：“金刀鱼的鱼籽可以做成鱼子酱，但你的制作方法很有问题。怎么说喃，它品相不错，可是个头太小了，当作风味小吃可以，做成高档品牌有点难度。”

“我也没想做玩意，太麻烦了。你对吃很有一套，以前学过厨子？”叶牧玩味的问道，拿了一盘没有腌制的鱼籽出来，等它自然解冻：“等下给你做个家常鱼籽。”

“我18岁独立，进入大学，家里面就也再不给我钱花了。我在一家法国餐厅工作过，四年。”卡尔看到叶牧准备了配料，便上来帮一把手，问道：“你确定，卖出的活鱼它们无法繁殖？”

“百分之百确定。金线鱼的繁殖是一个秘密，我可以保证，这个秘密很难被破解。鱼类专家最多可以找出其它鱼来和金线鱼杂交，繁衍新的鱼类品种。可是又有什么关系喃？价格昂贵的鱼类世界上有很多……”

卡尔打断了叶牧的话，问道：“你的意思，金线鱼是异类繁殖……”

叶牧放下了手上的活计，道：“你不做警察真是可惜了。”