第 40 章 宫廷岁月040（第2 / 5页）

王志通‘喏喏’两声，心里挂记起这件事，没一点儿拖延，很快就安排下去了。等到第二日，他还不放心，特意派自己的心腹小太监去玉真轩察看，确保都达到他的要求了，没有一点儿不好的地方。

然后又不等午后，就让人去请素娥了。

这时恰好小宫女给素娥提了膳来，大约是出于奉承，御膳房那边给素娥的饭食较平常要好很多。主食是精米饭不说，菜是骨炙和假蛤蜊，另外还送了一道点心‘欢喜团’。

所谓骨炙，其实就是烤羊浮肋。带皮的羊浮肋，选其极肥嫩的，每根剁作两块，每块大约有五寸多长。然后用硇砂揉搓腌

渍（硇砂是一味中药，用在烹饪中也可看做一种香料），开水烫过，放到温温的状态，才拿去烤。

龙涎香是外邦所产，一般要专门派人去广州采办。价格合成‘两’来计算的话，上等的是百贯一两，次等的也要五六十贯——这是在进口地采买，还不一定买得到。若是买商人贩到京城里的，则不论好次，至少是百贯以上才得一两了！

刘亮迟疑了一瞬，然后才道：“禀官家，库中龙涎香有数，且早有用处，福宁殿——”

刘亮的话被郭敞打断了，郭敞无所谓地道：“别的先不提，匀出半两就是了。”

不等刘亮回答，他又摆弄起了之前丢开的琵琶。在王志通不断使眼色下，刘亮不敢迟疑，立刻应了‘是’，回头又在香料匣子里装了半两龙涎香。

“官家可是打算赐予高娘子这些香料？”稍晚时候，王志通侍奉郭敞饮茶，替他将香料匣子从案上收起来，仿佛家常一般说到了这个。

烤的时候要快速翻转，确保羊浮肋烤得好——快速翻转着，仿佛蘸水一样过火，这样反复三次。到这个程度，羊浮肋依旧是没有烤熟的状态，再放进好酒中略略浸一下，最后普通地烤制就行了。

相比起普通的烤羊排，这种做法要麻烦一些，味道自然也更佳。烤好后肉丝分明、香味激发、肉汁也很好地被锁住了。这道骨炙素娥也是很愿意吃的，只是平常极少有机会吃到。从进宫以后，吃到的次数屈指可数，其中还包括她出钱请膳房做的。

而‘假蛤蜊’，则是一道鱼肉菜，用的是鳜鱼。处理鳜鱼，去掉鱼皮、鱼骨后只要净肉，切成蛤蜊肉片一样的形状，然后用葱丝、盐、酒、胡椒腌渍。腌好后再用滚烫的虾汤去烫熟——说是假蛤蜊，真正做起来却比蛤蜊还讲究呢！

这倒是有些《红楼梦》里大观园茄子的初代意思了，贵族真的喜欢吃茄子吗？经过那样一番处理的茄子，早就不能算茄子了。

‘假蛤蜊’也不是大家就喜欢吃蛤蜊了，此时蛤蜊还是毫无疑问的贱物。哪怕远离河海居住的人想要吃还不能，也不妨碍它在食材中的下等地位。相较而言，鳜鱼无论什么时候都是上等水产！

郭敞‘嗯’了一声：“她倒是个爱香的，说起合香也头头是道。怕是因着这个缘故，身上才腌入味儿了...只是她一个宫娥，能有什么好香料拿来合香？那小四合香你也听到了的，虽则好闻又有雅趣，可到底是不得已想的法子。”

王志通笑着道：“官家说的是...那老奴这就给高娘子送去？”

郭敞却出乎他意料地摇了摇头：“明日朕自带了送她便是。”

王志通怔了怔，转念之间想了很多，表面上却是毫不迟疑地应道：“是...说来，官家明日还教高娘子伴驾么？”

郭敞点得好茶，说道：“朕倒是有这个打算...明日若是前朝无事，等午后便在玉真轩那边游乐了。你着人先去布置打扫，明日不许闲杂人等过去打扰...明白了吗？”