临安城美食录 第73节（第1 / 5页）

沈小七还在十万个为什么：“那为何菠菜和胡萝卜的颜色不会被煮没？”

“……”林稚看他一眼，“快吃！”

“好嘞阿郎！”

沈小七吃着百味馄饨，阿蓝笑眯眯地端走羊肉馄饨，阿青揉了揉惺忪的双眼，随便拿了一碗香菇干贝的，那碗蟛蜞馄饨就留给了林稚。

蟛蜞味道确实妙，只添了一点汁子，就把猪肉变成了螃蟹味道，像在吃螃蟹肉馅的馄饨一样，鲜香可口。

接着还有李四郎送来的羊肉馄饨，郭画匠送来的芡实粉馄饨，程家兄弟送来的香菇干贝馄饨……林稚觉得这才是真正的“百味馄饨”。

收完送完各种馄饨节礼，差不多到寅时末，沈小七和阿青阿蓝起了床，看见满满一桌的馄饨，“小郎君怎么不把我们叫起来？”

“左不过是煮些馄饨，也不麻烦。”林稚笑道。

昨晚包馄饨的时候，沈小七就一直惦记着这些颜色颇美观的馄饨，迫不及待盛了一碗，“让我尝尝阿郎的好手艺！”

“绿的是菠菜汁子做的，有股鲜蔬的清香。还没吃过这样好吃的馄饨！”

林稚寻思，等到明年夏天，带着沈小七他们也去湖岸边捉些蟛蜞，制成蟛蜞酱，用来蘸海蜇头或是油炸的鲜鱼，以及炒通菜、豆角、瓜菜……

冬至节各家各户都在家中过节，店里没什么客人，几人吃过馄饨，都觉得很清闲，慢悠悠洗碗扫地。

不光把锅碗瓢盆都洗刷一遍，连竹篾、笊篱等不常使用的厨房工具也没放过，都拿出来洗了一遍。

天气寒冷，昨日堆的雪人竟也没化，很顽强地守在店门口。

想到昨日来吃饭的女郎们的夸赞，“看着不像雪狮，似乎是个人形？怪可爱的，回去我也要堆一个。”

“胡萝卜的也好吃！”

吃到黄色皮子的馄饨，沈小七略犯了难，“这黄色的是……黄米面？”

林稚答道：“是苋菜汁子。”

“苋菜？”一旁的阿蓝接过话茬，“苋菜汁不是紫色的吗？”

这就涉及到什么氧化原理等等化学反应了。林稚不好解释，只道：“可能是温度太高，颜色被煮没了。”