第一百三十九章 感恩节大餐（第2 / 3页）

火鸡鸡胸朝下烘烤45分钟。拿出烤盘，用烤盘里的汁液涂刷火鸡表层。用厨房纸巾抓住火鸡把火鸡身体挪转90度，让火鸡侧睡。烤盘里加入半杯水。把火鸡放回烤箱烘烤15分钟。火鸡拿出，用烤液涂刷火鸡表层后，翻转180度，用另一侧身体侧睡。最后一次把火鸡拿出，涂刷火鸡，然后让火鸡胸部朝上仰睡，继续烤30－45分钟。测试火鸡熟了与否可以用烘烤温度计。注意如用快读温度计(er)，鸡胸应达到165f/74度，鸡腿应达到170f/77度。如果用插入火鸡体内与火鸡一起烘烤的温度计，则按温度计指示(通常达到190f/88度以上8)拿出火鸡，凉20分钟以上。

这个时候贺人龙把火鸡从烤箱里拿出来，火鸡的表皮已经烤的酥脆金黄，散发着诱人的香味，让人一看就食欲大开。

接着贺人龙有将一大盘贝类，直接扔进一口大锅里熬煮，让杜飞看着锅五分钟以后把贝类捞出来。接着他把剩下的火鸡都抹好调味料，交给汤姆汉克斯去烤，感恩节的重要菜品南瓜还需要他去做。

贺人龙选择的是口感很甜的冬南瓜，剥去外皮蒸熟的南瓜被贺人龙用勺子碾碎，加入植物油、奶酪和白砂糖，搅拌均匀之后倒进模子就做成一个漂亮美味的南瓜派。不得不说外国佬做什么事情都是简单的离谱，这样做的菜在中国顶多也就是一个凉菜的水平，在美国居然是神马感恩节最重要的餐点之一！

“嗬！疯子今天你可是大发神威啊！这么多好吃的，看来今晚我不用担心没事做了”傍晚刚从机房里钻出来，结束了一天监视工作的陈玉成一看到满桌子丰盛的感恩节大餐，情不自禁的流着口水说道。

2009年11月26日是美国一年一度的感恩节。美国总统奥巴马25日依照传统惯例，在感恩节前夕赦免了两只火鸡。赦免仪式在白宫北门廊举行。当天，奥巴马和两个女儿在白宫后门共同出席年度火鸡赦免仪式。美国火鸡协会主席休辛格亲自挑选出两只火鸡“勇气”和“和平”。奥巴马带领两个女儿玛丽娅和萨莎将这只火鸡仔细地端详一番，然后发表赦免讲话。[11]

奥巴马说，感恩节是一个典型的美国节日，也是向因战争与家人分开的美国军人致谢的时刻。此前，数吨火鸡已运往阿富汗和伊拉克，以在26日感恩节当天慰劳前线士兵。美国五角大楼发言人杰夫·莫雷尔24日告诉记者，已有211吨火鸡、28吨土豆、12吨火鸡填充食材、8700罐草莓酱和6。7万份蛋糕和派启程运往前线，在感恩节那天供约18万名驻阿富汗和伊拉克美军士兵享用。阿富汗和伊拉克的美军基地餐厅26日将提供24小时服务，以满足各个班次执勤士兵的用餐需要。赦免仪式的画面为美国各大电视网所转播，并被上传到白宫网站供更多人观看。[11]

奥巴马开玩笑说：“我听说艾森豪威尔总统和约翰逊总统实际上把他们收到的火鸡吃了，但你不能因此责怪他们，这确实是长相不错的火鸡。”他接着开玩笑说，自己也曾计划打破传统，把这只火鸡吃掉，幸亏女儿及时阻止，“勇气”才逃过一劫。讲完这番话后，“勇气”被放到了桌子上。奥巴马假装严肃地把手放在它头上并说：“你被赦免了。”[11]

以“勇气”和“卡罗来纳”为例，这两只幸运火鸡24日晚在华盛顿首屈一指的威拉德豪华酒店过夜，获赦免后25日下午乘坐头等舱飞到加利福尼亚州，在当地迪士尼乐园感恩节游行中担任荣誉贵宾。然后将“光荣退休”，在迪士尼乐园度过余生。

不过农场里的这几只火鸡就没有那么好的运气了，它们面前的可是九个对它们的肉垂涎欲滴的吃货星人，所以它们的命运注定是成为餐桌上我美味，而不是成为美国的公众鸡物，去迪斯尼养老。

利索的一刀割断火鸡的脖子，贺人龙按照蒙古人的传统将火鸡的眼睛一侧对着天空，据说这么做可以使动物死后的灵魂升入天国。拿过一个小碗将接鸡血，贺人龙手脚麻利挤压火鸡的身体，尽量把火鸡体内的血挤出来，动物死后血液会淤积在肉里，影响口感。

然后的褪去鸡毛，将火鸡的肚子刨开，放在清水里彻底清洗干净，去掉内脏、爪子和翅膀。美国人普遍不喜欢吃动物的内脏和爪子、翅膀，这些东西贺人龙可不会放过，它们会被做成美味的小吃，作为下酒菜供人享用。

然后贺人龙将洋葱，胡萝卜和芹菜切细。把三分之一的蔬菜与一大勺黄油混合，放入火鸡腹腔里面。用绳子绑住火鸡腿，然后用同一根绳子从后往前在火鸡身上绕一圈，固定住火鸡的翅膀。

还要记得在这个时候使用罗勒叶、白胡椒等调味料制成的干粉抹料，在火鸡身上均匀的抹一层抹料，这样烤的时候抹料会渗进鸡肉里面，使肉的味道更加鲜美。

剩余的蔬菜放入烤盘，加入一杯水。上面架上铁丝架子(最好是v形架子)。火鸡全身抹上黄油。为防止翅尖给烤焦了，包上锡纸。