第428章 并非如此（第2 / 4页）
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根据顾客的口味要求，比照着食材的状况，定制合适的精准烤制方法才是最重要的。
在他看来，无论是烤制时的火候掌控，还是调料的配比教学，都只是新人刚接触时，需要小心翼翼揣摩，反复练习后，想要尽快上手的培训技巧。
而真正想要拥有一手高超的烧烤技术，却是通过这些技巧学习到烧烤的本质。
在技术不达标的时候，遵照基础操作进行烤制，是最容易上手，也是最不容易出错的做法。
陈晨对于烤制的经验很丰富，掌握的烧烤技巧也很多。
所以他在征得了陈晨的意见之后，选择了麻辣酱料和蜜汁酱料进行烤制。
烤制的过程中，付宇边操作，边讲解
陈晨站在旁边听的很认真，而且时不时的还会提出一些自己发现的问题。
这让付宇觉得非常高兴。
单方面的讲解，肯定没有互动讨论的效果好。
而且陈晨从事烧烤烹饪多年，无论是经验还是操作手法方面，都有自己独到的见解。同他进行切磋讨论，付宇同样觉得受益匪浅。
付宇不厌其烦，不断的给陈晨分析讲解，什么样的食材，需要什么样的火候，而刷酱料的角度和手法都有什么样的技巧。
至于所谓的照本宣科般的烤制方法，在付宇眼里已经是漏洞百出，非常不实用了。
经过教学实践课堂里成千上万次的烤制操作，付宇已经摸索出一套属于自己的烤制技巧。根据不同的食材和酱料的调配比例，随机选择出一种最佳的烤制方法。
一板一眼的固定烤制方法，对付宇来说，已经成了一种多余的羁绊。