第2666章 全都是你的（第2 / 4页）

真正能肆意吃咸菜的，是有钱人家。

腌制咸鸭蛋很简单的，就是把新鲜的鸭蛋放进干净的盐水里，然后密封起来，等过个四十天左右的样子，就差不多了。

这法子是孙氏教的，孙氏腌制的咸鸭蛋很美味。

剥开后，鸭蛋黄能流出红色的油，而鸭蛋白呢，也是咸淡适中。

吃稀饭的时候，将煮熟的咸鸭蛋连着外壳切成两瓣儿，跟黄瓜条和蜜汁豆腐干一块儿做配菜，别提有多美味了。

转身抱了一只大罐子过来，往里面撞上干净的井水，然后把盐放进去。

这时代，盐这玩意儿可不像现代，一块钱一包。

这个时代的盐，是由官府统一开发和售卖的。

贩卖私盐，那是要砍头的。

所以盐比较贵，一般人家都是悠着吃，像她刚穿越来的那会子，吃菜基本就没啥味儿。

不仅骆宝宝和大志爱吃，杨若晴自己也很喜欢呢。

这边，孙氏并没有坐下，而是站在一旁看杨若晴腌咸鸭蛋，妇人的脸上带着欣慰的笑。

“我家晴儿真是能干，家里家外，都是一把好手呢。”孙氏由衷道。

菜叶子基本都是水煮，搁一点盐花意思下就行了，油也不敢多放。

就算是现在，像这样大规模腌菜的也就只有杨若晴和村里几户条件好的人家。

其他人家，大多都是捞菜和晒干菜。

所以在古代，大家不要进入一个误区，觉得穷人家才是吃咸菜，

错，