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制作牛肉丸之前,要把牛肉剃筋膜和去油脂,接着再把牛肉捶成肉泥,比起剁鱼泥来,捶打牛肉丸那可真是太废手臂了。
好在家里有个江霖可以使唤。
白榆对使唤起自家男人来,可一点也不会心疼,肉泥做好后,加入淀粉和其他作料,一边搅拌一边揉捏,直到肉泥产生气泡了,这样才可以开始制作肉丸。
虽然自己做肉丸很麻烦,但真的很香。
牛肉丸一口一个Q弹,口感爽脆十分有嚼劲,一口咬下去,牛肉丸里头的水“嗞”的一声射出来,浓香的牛肉味盈满整个口腔。
就不错了,而且两夫妻都是正直的人,至少可以保证那孩子不会被养歪了。
对于这孩子的去处,江霖只和白榆一人说了,其他人问起,他都是三缄其口。
而伍家那边由始至终都没有问起过。
对于他们来说,他们和那孩子这辈子都不要见面是最好的安排。
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简直不要太好吃。
处理好伍家的事情,白榆开始着手收拾回京城的东西。
说起来他们也有一年多没回去了,不仅江老爷子很想他们,就是奶奶也很想回京城看看,刚好江霖今年有年假,便想带小家伙回京城过年。
小家伙的衣服是不缺的,她爸和老爷子那边早就寄了厚衣服过来,连念念也有好几套。
琼州岛这边的椰子和海鲜是很好的特产,只是要带回去实在不太方便,白榆想了想,决定做一些牛肉丸和手打鱼丸带回去。
不管是制作牛丸肉还是鱼丸,都是个体力活。