803、又到激动人心的试吃环节!(第2 / 4页)
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三分钟,这个时间不多不少,既保留了拍黄瓜的嚼劲,又能淹出一小部分水,最后打到的拍黄瓜会更加的q弹。
黄瓜放在较大器皿中,先加入一小勺盐,拿筷子搅拌均匀,放在一旁腌制2一3分钟,这样盐能够进入到黄瓜中,吃起来又脆又香。
三分钟的时间一过,陈飞又开始准备接下来的步骤了。
接下来把调料放在黄瓜上面已经算是最终的思维阶段了。
现在距离比赛结束还有不到十分钟的时间,这个时间刚好够陈飞,把这一道拍黄瓜给彻底的做出来。
首先第一个步骤就是吧黄瓜清洗干净,放在案板上,用刀背拍碎,然后再用刀切成长短大小均匀的条状。
拍黄瓜讲究的是一个拍字。
这个逆道不可太大,也不可太小,最好是能让黄瓜的全面均衡的跟调降融合,这样做出来的拍黄瓜才是最终的终极美味。
所以很多人都不在意拍黄瓜这一个步骤。
陈飞不一样,他喜欢方方面面的,把这些小细节给完善了。
所以陈飞的神情看上去非常的淡定。
拍黄瓜这一个步骤自然是在他的细节里面,不管做什么没事,他都要做到最好。
好几声拍黄瓜的声音响起之后,终于看到了案板上的拍黄瓜。
陈飞把这些拍好的黄瓜放在盘子里面,方便等一会儿,用调料拌匀。
本来陈飞是不打算用盐来腌制的。
因为不用盐的话,这个黄瓜吃起来会有嚼劲口感,但是,想了想,陈飞还是打算用盐腌制三分钟。