152 六种味道，魔幻麻婆豆腐初现！（第1 / 9页）
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“久我，你的厨艺略有长进。”
“就是在麻辣的过度使用上，一直都没变！”
最后，一盘热气腾腾的麻婆豆腐，终于被小林龙胆吃完了。
她大汗淋漓，只觉得相当痛快。
那股辣劲，仿佛能让她失去理智，迫使她不停去疯狂索取着麻婆豆腐所带来的味觉，不，是痛觉体验！
第153章六种味道，魔幻麻婆豆腐初现！
辣！
应该这么讲。
由近代以来，便逐渐在料理界上占据着越来越重要的地位。
一来，是辣能遮百丑。
但等到吃完以后，稍微冷静下来的她，却变得有些反感。
她自身就是“珍稀食材”的高手，所追求的是食材价值、味道和作用。
而这种以“辣”为至高无上的料理理念，完全是在破坏和掩盖食材的味道，这自然跟她的理念背道而驰。
“学姐，我才不想听人讲，什么辣味会把人的味蕾搞坏了。”
食材不新鲜，用辣就能吃不出来；厨师调味水平不行，放点辣的，也就不那么明显了！
二来则是辣容易产生神经快感，会有一种越吃越上瘾的感觉，这就使得辣味可以用最廉价的成本，提升饮食体验。
当然了，过度用辣，也会破坏食材的原有味道，对于一些高端食材还是会很少使用。
这在天朝国宴菜当中，对川菜减少辣椒、花椒等等调料的使用，便能窥视一二。
……