53 比鹅还贵的鹅肝（第2 / 5页）
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还包括着食材质量、餐厅的利润和用餐环境、员工服务水平和修养、餐厅独有的特色、创新与创意、菜品的价格和性价比等等诸多标准！
综上所述吧。
WGO的评选标准，绝对是全方位的。
而这些标准旨在保证食客在星级餐厅当中，能够享受到高质量的美食料理和服务！
也正是因为着WGO这套评选标准过于严谨，以及汇集着一批能力出众的执行官，所以才会是全世界最具有权威性的美食组织！
每年。
WGO美食组织，都会派出一批“美食密探”。
他们的任务，就是去探察、去评判世界各地的美食料理店，而这批人也都统称为“执行官”。
一般来讲，出于公平性和出现暗箱操作的可能性，执行官在评判一家餐厅的时候，都会先隐瞒其身份，以一位普通的食客身份，悄悄进行品评！
但。
……
“事不宜迟。”
事无绝对。
也有一些执行官。
会直接亮明身份，然后进行点评！
然而不管过程怎么样，他们的评判标准都是绝对很严苛。
不是说厨师所做的料理，其卖相、味道、口感、火候控制等等，都达到了他们的要求，就可以获得星级评价的！