第280章 居酒屋，温馨之情（第2 / 9页）
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以往她对麻辣小鱼干的理解，始终是停留在小鱼干品质的话。
毕竟这般场景，简直是令人诱惑啊！
……
稍微抬头看了张凡一眼，蕾欧诺拉这时候对他的印象，又是有了很多改变。
显然，无论是成色品相，还是食材的选用，眼前这道菜品有些打破了蕾欧诺拉以往的认知。特别是空气中那股异常刺鼻的浓郁香味，更让她的心里极为震惊！
首先，将小鱼干用清水加适量白醋，浸泡半个小时，以此来达到去除鱼腥味的目的。
“这味道……闻着就觉得好香呢~”
“看来，张凡你现在的厨艺，越来越不同凡响了！”
“妈妈，我这辈子还没怎么吃过麻麻辣辣的料理，但感觉眼前这种麻辣小鱼干，让我觉得刺鼻的同时，竟也充满了食欲！”
紧接着。
如果说。
因而。如何去除鱼腥味，经常都是考验厨师自身能力和水平的一个问题。
“很好，接下来就是爆炒收汁了！”
一眼望去，表面的辣椒红亮养眼，撒上的芝麻更是锦上添花，如同一个个跳动的精灵与香辣共舞！
随后再将泡好的小鱼干，用清水清洗6次后滤干水分。
热锅，少许油，倒入鱼干、生姜丝，中小火煸炒香，加少许麻油煎至微黄，麻辣入味，出锅。
当泼上滚烫的辣油，伴随着滋啦啦的声音不断爆出辣椒、花椒等配料的香味，一旁的爱丽丝是看得差点流口水了。
辣椒洗净剁碎，辣椒要用红辣椒。