第九章 水果（第3 / 4页）

接下来就是在忙碌中度过。

这也算是个商业机密吧，毕竟秋州每年都有大量水果被倒掉，因为他们不知道这些水果还能这样加工不是？

经过两天的忙碌，苹果醋已经完成了的前面步骤，接下来只需要等待，那两蓝苹果，袁青把它们做成了很多花样，有苹果干，苹果酱，苹果脯，苹果汁……总之袁青能想到关于苹果的做法，基本上都做了。

那么说她也在租屋中过来两天。

第三天，袁青与淇汣将她们做的所有能带走的苹果产物，都打包了，她们并没有直接拿到大街上去买，而是拿到了月湖酒楼。

她们是做样本，选几个苹果来做，这样工作量不大，也会很快。毕竟有六篮卖不掉的苹果等着她们深加工，然后拿去卖。

往苹果块里加适量冰糖和水。冰糖在这个时代是有的，冰糖葫芦就是个例子。上火大火炖20-25分钟。目测果块将近透明即可。准备好烘罩，擦洗干净并烘干。用筷子把苹果块放在烘罩上。时常翻动。这样保证苹果不会焦。等苹果变成金黄色，有了很好的色泽后，苹果脯算是完成了。

苹果酱，苹果脯两样都能成功完成。不过这两样有个缺点就是不能长放，什么能长放呢？苹果醋。

对，苹果醋能长放。袁青忽然想到这点，道：“淇汣，你去多买些冰糖和白醋来，我们要做苹果醋。”

淇汣也不多问，应声而去。

“掌柜的，你这几天去哪了？小宝找你找得都快哭了。”葛裕连看到袁青，甚是欣喜，又是有些责问，袁宝现在去上学了，不过之前，他只要在酒楼就会无时无刻不在问袁青去哪了。

“我，有些事情要忙，真是……”袁青支支吾吾，“小宝，他现在应该在学堂吧。”

苹果醋的做法很简单，只是完成时间较长，不过也能存放很长时间，用来挽救这些卖不出去的苹果是最好不过的方法。

袁青将苹果洗净，切片，制作苹果醋需要切很薄的片，袁青不是个用刀高手，貌似这个时代也没有刮刀，没办法，只能用菜刀慢慢切。

淇汣很快回来，她按照袁青的要求买了大量冰糖和白醋。苹果醋的制作需要大量的冰糖和白醋。

将苹果切好片，放进一个坛子里，放一层苹果，铺一层冰糖，待那个坛子全部装满后，往里面到进白醋，白醋要倒满坛子要使每一块苹果都浸泡在白醋中，做好这些，将坛子密封住。然后等吧，等个七八天的样子，坛子里的东西全部融为一体，那么苹果醋就成了。

袁青决定，六篮苹果，四蓝用来做苹果醋，毕竟苹果醋的存放时间较长，两蓝来做苹果脯，苹果干，苹果汁什么的。