第四十四章 香掉牙（第2 / 3页）

最后再把拌好的材料统统装进鱼肚里，用鱼筋线扎成死口，放在火堆上转着圈儿地烧烤。这样，所有海味的鲜味一点也跑不出来，只能是焖在里面相互熏染。

等到鱼肚全都烤成金黄色时，烤胀的鱼肚皮会微微裂开发丝般的细纹，这时便能看见灼热的鲜气开始从细纹中溢出，而再等到彻底“噗噗”冒热气的程度，也就可以吃了。

其实根本不用舌头尝就知道绝对好吃，因为那味儿叫一个香，闻见的人已经无一例外开始流哈拉子。

说真的，要不是韩莹在这里，“海碰子”们绝对就会像闻到血腥味的狼一样，急不可耐地扑上去争抢。但现在，有了韩莹，大家便只有老实得像幼儿园里的孩子，乖乖坐等着阿姨来分糖果。

由于海边缺碗少筷，“老刀鱼”用鱼刀给韩莹单独切下来近一半以后，其余的人就索性用最原始的轮流制，按年龄的顺序，一人咬一口的办法来品尝。

在洪衍武看来，其实海星卵的味道类似于鱼子，不过这种吃法生猛，还要更过瘾一些。

至于其他的人就更是啧啧称奇了，“大将”就去问“老刀鱼”，说从没想过海星也能吃，问“老刀鱼”是怎么发现的？

哪知“老刀鱼”很平静地说，过去“海碰子”有时候会因涨潮被困住，没东西吃的时候什么办法都得想。他就是一次遇到风暴被困在“瘦龙岛”上，无意中才发现的。

听“老刀鱼”这么说，“海碰子”们受到触动了。“大将”沉默了半晌才说，原来什么行业都是越老越值钱，别看“老刀鱼”已经下不了深水了，但他肚子里这些玩意，却足够大家学一辈子的。

大家也是纷纷点头，让“老刀鱼”自觉面上有光，大大露脸。

同时因为量少，为了大家都能尝一口。“老刀鱼”还发扬了风格，说自己过去吃过好多次，这次主动放弃了。

“老刀鱼”的第二道菜叫“香掉牙”，和出手不凡的“烤海星”相比，那更是精彩绝伦，称得上举座震惊。

做之前，“老刀鱼”自己就说，“我这道高级菜，无论是帝国主义总统还是社会主义领袖，全都没有吃过。这是过去只有最顶尖的‘海碰子’偶尔才能享受到的天下第一美味。为什么这么说呢？就因为要用到的新鲜海物种类必须得多，至少得十样以上，否则就不够味儿。靠一两个‘海碰子’很难弄得齐全。我今天也是借花献佛，全是靠大家伙才凑够了这些材料……”

确实，别看这道菜的做法并不复杂，但要用到的好材料可真不少。

具体的做法是先要杀一条大鱼，把里面的“鱼肚儿”（行话，鱼的胃）拿出来，用海水洗干净。

然后将海参、海螺、鲍鱼、扇贝、蚬子、刺锅子、海红、黑鱼、黄鱼、蟹子、活虾……这些捕捞上来的海物净肉，撒上油盐酱醋作料拌匀。