第572章 妈妈的味道(第2 / 4页)
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其次,这里的龙脂猪血、红烧猪脚、肉丝馓子、姊妹团子、鳞皮豆腐、糖油粑粑等,都是蕴含·着很多历史故事的经典小吃。
对于这些经典小吃,吴小正是浅尝即止,两个女人却是吃得津津有味。
相对来讲,马丽的话明显要比张颖要多。
她边吃边问吴小正:“正憨,你现在也算做餐饮的专家了,要是让你来评价,你能给这些小吃打多少分?”
这是一个不好回答的问题。
尽管这里现在的面貌,跟他后世看到的有很大区别,不过杨牧还是看到了很多熟悉的建筑和店铺。
要论火宫殿啥小吃最有名,杨牧自然一清二楚。
排名第一的自然要数臭豆腐。
清同治年间,长沙府湘阴县城一家姜姓豆腐店,因一缸酱腌豆腐干久置而偶创油炸臭豆腐,后在县城卖得红火。
清光绪时,姜家把臭豆腐搬进长沙火宫殿。
就好比有名的臭豆腐,如果换一个烹饪专家来做,可能他能把味道做得更好,但食客们未必认可,他们会觉得这味道不正宗。
“听说过妈妈的味道吗?”
到姜家第五代人姜炳坤,在火宫殿经营臭豆腐时,已是全城闻名。
而让臭豆腐闻名天下的则是****。
1958年4月****视察火宫殿时,一边品尝臭豆腐一边说:火宫殿的臭豆腐闻起来臭,吃起来香。
****的这句话把火宫殿臭名远播。
到了后世,全国各地的大街小巷,到处都有那种标着“正宗长市臭豆腐”的小推车。