第二十七章 棋子猪蹄2.0（第1 / 4页）

另起一口大锅，放入葱姜蒜末煸香，随后将刚才的猪蹄重新回锅，倒入热水没过表面，各种调味料在白玉棠的手中有条不紊的一起倒入，比例精准表情淡然，就好像是做一道普通的家常菜一般。

待到锅中烧开猪蹄微微变色，白玉棠连汤带肉一起倒入高压锅中，做到这里，这道棋子猪蹄最重要的步骤也算是基本完成了。

擦了擦头上的细汗，终于松了口气。

扭过头对着大厅内各玩各的三个人，白玉棠开口问道：“提问。”

“回答。”小紫琳等人答应道。

每一次新菜的制作过程对于厨师而言都是一种考验，但也是一种享受。

期待感在从处理食材开始慢慢产生，随着进度一点点推进，更多的便成为了享受，享受过程，更能够接受结果。

更何况这道棋子猪蹄对于白玉棠而言意义重大，这是他在拜师后第一次去到师傅家，从师傅的书架里看到的。

只不过那时候每日都是翻来覆去的从一厨手中接过订单，按照上面的指示进行烹饪，根本就没有时间去尝试这道棋子猪蹄。

但现在不同了，他拥有了自己的店，几时开张几时打烊全都由他一个人嗦了蒜。

“发挥你们的想象，猪蹄里面塞进什么东西会更好吃？”

这可惜这道菜，他老人家吃不到了。

就在回忆往事的这段时间，第二波焯水工作已经完成。

捞出一个个白白胖胖的猪蹄放在盘子里，没有骨头的样子更加能够看出火烈猪与普通家猪的优势。

个个饱满肉质更是紧实，外皮虽厚但却不硬，筷子不需要发力便能够穿过表皮进入内部，着实的极品食材。

这时只要调个蒜汁，完全就可以当做一道菜摆在店内，只不过这就不是他的本意了。